Speisekarte

Eingelegte Gurken, Sauerkraut, Pilze, Zwiebel & dunkles Brot

Hausgemachte Leberpastete mit säuerlicher Kirschkonfitüre & Röstbrot

Geräuchert, mit Paprika, mit Knoblauch — mit dunklem Brot, Senf & Meerrettich

Marinierter Hering auf warmen Kartoffeln mit Dill & Zwiebel

Mit Eigelb, Zwiebel, Salzgurke & marinierten Pilzen

Auf Rote-Bete-Sauerteig & Fleischbrühe, mit Pilz-Öhrchen (Uszka)

Mit Fleisch, Kohl, Kartoffeln & Rote Bete

Auf Roggensauerteig, mit Weißwurst, Ei & Kartoffeln

Auf Kefir mit Gurke, Ei & Dill, kalt serviert

Honiglikör, mild & aromatisch

Sauerkirschlikör, süß & vollmundig

Meerrettich-Wodka, würzig & kräftig

Zitronenlikör, frisch & erfrischend

Hauseigener Borschtsch-Likör mit einem Hauch Knoblauch

Mit karamellisierten Walnüssen, Rucola & Honig-Balsamico-Dressing

Römersalat, gebratenes Hähnchen, Parmesan, Knoblauch-Croutons & Dressing

Kartoffel, Karpaten-Bryndza, Röstzwiebeln & saure Sahne

Gemischtes Fleisch & Röstzwiebeln

Sauerkraut & getrocknete Waldpilze

Kirschen, saure Sahne & Puderzucker

Je 3 Stück von drei Sorten: Karpaten-Bryndza, Fleisch, Kohl

Zur Wahl: Bryndza, Fleisch oder Kohl

Goldene Kartoffelpuffer mit saurer Sahne & Schnittlauch

Klassisch paniert, mit Kartoffeln & Schmorkohl

Gebratene Grützwurst mit Leber & karamellisierten Zwiebeln

Hähnchenbrust gefüllt mit Karpaten-Bryndza, mit Püree & Weißkohlsalat

Kartoffelpuffer mit Schweinegulasch, geschmort mit Paprika & Zwiebel

Saftiger Schweinenacken 250 g, gebraten, mit Bratkartoffeln, Kräuterbutter & karamellisierten Zwiebeln

Langsam geschmort in eigener Sauce mit Kartoffelpüree & Babykarotten

24 Std. mariniert & langsam gegart, mit Bauernkartoffeln & Krautsalat

Langsam gegart in dunklem Bier mit knuspriger Kruste, Kartoffeln, Schmorkohl & Salzgurke

Langsam gegart mit Äpfeln & Majoran, mit gebackener Rote Bete & schlesischen Klößen

Vier Borschtsch-Sorten (je 200 ml) auf einem Holzbrett: rot mit Uszka, dicker ukrainischer, Żurek, saisonaler kalter

36 handgemachte Pierogi auf einem Meterbrett — alle Sorten. Drei Dips: saure Sahne, Grieben-Butter, süße Sahne

Karamellisierte Rippchen (~1,2 kg), 24 Std. mariniert, im Ofen mit Honig gebacken, mit Bauernkartoffeln & Weißkohlsalat

Gusseiserne Pfanne: Eisbein in Bier, Schweinebäckchen, Honigrippchen, Schmorkohl, Bauernkartoffeln, Meerrettich, Senf

20 Gläser (je 40 ml) auf einem Brett — fünf Sorten zu je vier

Fünf Gläser à 40 ml: eines von jedem Hauslikör

Gebratene Quarkpuffer mit saurer Sahne & Kirschen

Handgemacht, mit Kirschen, saurer Sahne & Puderzucker

Vanilleeis mit Kirschsauce

Aperol, Frizzante, Sodawasser

Frizzante, Orangensaft

Frizzante, hauseigener Kirschlikör

Weißer Rum, Limette, Minze, Zucker, Soda

Tequila, Triple Sec, Limette

Gin, Tonic, Zitrone

Spirituose nach Wahl (Whisky / Wodka / Wiśniówka), Zitrone, Zucker, Schaum

Wodka, Kaffeelikör, Espresso

Wodka, Borschtsch-Basis, Meerrettichlikör, Zitrone, Gewürze

Maracuja, Vanillesirup, Limette, Prosecco 0%

Pfirsichpüree, Prosecco 0%

Aperol 0%, Prosecco 0%, Sodawasser