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Cetrioli in salamoia, crauti, funghetti, cipolla e pane scuro

Paté di fegato fatto in casa con confettura di ciliegie acidula e crostini

Affumicato, con paprika, con aglio — con pane scuro, senape e rafano

Aringa marinata su patate calde con aneto e cipolla

Con tuorlo, cipolla, cetriolo in salamoia e funghetti marinati

Su pasta acida di barbabietola e brodo di carne, con raviolini ai funghi

Con carne, cavolo, patate e barbabietola

Su pasta acida di segale, con salsiccia bianca, uovo e patate

Su kefir con cetriolo, uovo e aneto, servito freddo

Liquore al miele, morbido e aromatico

Liquore di visciole, dolce e intenso

Vodka al rafano, piccante e decisa

Liquore al limone, fresco e dissetante

Liquore alla barbabietola della casa con un tocco d’aglio

Con noci caramellate, rucola e dressing miele-balsamico

Lattuga romana, pollo fritto, parmigiano, crostini all’aglio e dressing

Patate, bryndza dei Carpazi, cipolla fritta e panna acida

Carne mista e cipolla fritta

Crauti e funghi di bosco secchi

Ciliegie, panna acida e zucchero a velo

3 pezzi di tre gusti: bryndza dei Carpazi, carne, cavolo

A scelta: bryndza, carne o cavolo

Frittelle di patate dorate con panna acida ed erba cipollina

Classica impanata, con patate e cavolo stufato

Sanguinaccio saltato con fegato e cipolla caramellata

Petto di pollo ripieno di bryndza dei Carpazi, con purè e insalata di cavolo

Frittelle di patate con gulasch di maiale stufato con paprika e cipolla

Succoso collo di maiale 250 g, in padella, con patate al forno, burro alle erbe e cipolla caramellata

Brasati lentamente nel loro sugo con purè e carotine baby

Marinate 24h e cotte lentamente, con patate contadine e insalata di cavolo

Cotto lentamente nella birra scura con cotenna croccante, patate, cavolo stufato e cetriolo

Cotta lentamente con mele e maggiorana, con barbabietola al forno e gnocchi slesiani

Quattro borsch (200 ml l’uno) su tagliere: rosso con uszka, ucraino denso, żurek, freddo stagionale

36 pierogi fatti a mano su tagliere da un metro — tutti i gusti. Tre salse: panna acida, burro con ciccioli, panna dolce

Costine caramellate (~1,2 kg) marinate 24h, al forno con miele, con patate contadine e insalata di cavolo

Padella in ghisa: stinco alla birra, guanciali, costine al miele, cavolo stufato, patate contadine, rafano, senape

20 bicchierini (40 ml) su tagliere — cinque gusti, quattro ciascuno

Cinque bicchierini da 40 ml: uno per ciascun liquore della casa

Frittelle di ricotta fritte con panna acida e ciliegie

Fatti a mano, con ciliegie, panna acida e zucchero a velo

Gelato alla vaniglia con salsa di ciliegie

Aperol, frizzante, acqua gassata

Frizzante, succo d’arancia

Frizzante, liquore di ciliegie della casa

Rum bianco, lime, menta, zucchero, soda

Tequila, triple sec, lime

Gin, tonica, limone

Distillato a scelta (whisky / vodka / wiśniówka), limone, zucchero, schiuma

Vodka, liquore al caffè, espresso

Vodka, base di borsch, liquore al rafano, limone, spezie

Frutto della passione, sciroppo di vaniglia, lime, prosecco 0%

Purea di pesca, prosecco 0%

Aperol 0%, prosecco 0%, acqua gassata